Kā izcept Nigellas mīlas maizītes (Marshmallow Cupcakes)

Laicīgi izņemiet visu no ledusskapja, lai tas sasniegtu istabas temperatūru (tas rada milzīgas atšķirības kūku vieglumā). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem C.

Ielieciet visas maizīšu sastāvdaļas, izņemot pienu, virtuves kombainā un blitz līdz vienmērīgai.

Pulsējiet, ielejot pienu piltuvē, lai iegūtu vienmērīgu pilēšanas konsistenci.

Sadaliet maisījumu 12 maizīšu formiņā, kas izklāta ar smalkmaizītes papīriem, un cep 15-20 minūtes, līdz virsū ir uzrūgusi un kļuvusi zeltaina (pēc iespējas vēlaties virsotni).

Ļaujiet viņiem kādu laiku atdzist alvas formā, pēc tam pārejiet uz režģi, lai pilnībā atdzistu.

Tagad par virskārtu. Lai izveidotu zefīra pamatu, olu baltumus jāsaslauka siltumā, līdz tie ir stīvi un mirdzoši.

Uzlieciet trauku virs katliņa ar tikko vārošu ūdeni un ielieciet visas glazūras sastāvdaļas, izņemot vaniļu un smidzinātājus. Putojiet ar elektrisko putotāju apmēram 5 minūtes.

Kad tas ir kļuvis biezs un tur virsotnes kā bezē, noņemiet trauku no katla un sakuļiet vaniļu. Turpiniet putot, kamēr maisījums nedaudz atdziest.

Apledojuma maisījumam jābūt maksimālam. Karote dažus pār katru bulciņu, tad virpuļojiet citu karoti virsū, lai iegūtu saputotu izskatu. Apledojums ātri izveidojas, tāpēc ASAP pārkaisa rotājumus.

Hei presto!