Kā pagatavot sicīliešu pastu ar brokoļiem


Nomazgājiet un sagrieziet brokoļus

Pagatavojiet tos verdošā sālsūdenī

Sasmalciniet sīpolu un sarkanos karstos čili piparus (pēc jūsu gaumes, bet sicīliešu virtuve nav pārāk karsta)

Cepiet sīpolu, čili piparus un anšovus ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, līdz sīpols ir zeltains

Paņemiet brokoļus no ūdens un pievienojiet tos sīpoliem. Ietaupiet ūdeni vēlākam laikam.

Pievieno rozīnes.

Pagatavojiet brokoļus ar ceptiem sīpoliem 5 minūtes, tos mīcot, līdz tie sasniedz krēmīgu tekstūru.

Pagatavojiet makaronus brokoļu ūdenī.

Ielieciet rīvmaizi mazā katlā ...

... un grauzdiņš, līdz krāsa pārvēršas smalki brūnā krāsā (to sicīliešu valodā sauc par “muddicata”)

Pievienojiet makaronus brokoļiem ar nedaudz tases vāroša ūdens. Pievieno rīvētu “pecorino” (aitas siers), maisot pavāra kādu minūti, līdz mērces tekstūra ir krēmīga.

Virsū izklāj grauzdētas rīvmaizes un pasniedz


Skatīties video: Lauras Ģeniālā Virtuve 2- Sirsniņu cepumi


Iepriekšējais Raksts

Kā izveidot retu dīvainību karti, izmantojot 45 retu dīvainību grafisko attēlu

Nākamais Raksts

Kā pagatavot bez miltu mini brauniju kodumus