Kā pagatavot plīts virsmu espresso

Es izmantoju savu 3 gadus veco 1 glāzes plīts virsmu "mokka" vai espresso automātu. Principi ir vienādi jebkura izmēra / zīmola mokkai.

Piepildiet ūdens resivoiru ar ūdeni, kas atrodas zem drošības vārsta. Es uzskatu, ka tam nav nekādas atšķirības, izņemot to, ka tiek samazināts kopējais alus pagatavošanas laiks

Izmantojiet labāko kafiju, ko varat atļauties. Šī ir Kolumbijas vienīgā izcelsme, kas no manis apcepta Melburnas dienvidos.

Es izmantoju virtuves ēdamkaroti, lai izmērītu apmēram 8-10 gramus pupiņu.

Sasmalciniet pupiņas pašā pēdējā brīdī. Es izmantoju Hario Slim konisko urbjmašīnu, 2–3 klikšķu attālumā no labākā iestatījuma. Ja jums ir iepriekš sasmalcināts, dodieties uz espresso malt.

Iemetiet malto kafiju filtra grozā.

Lai vienmērīgi sadalītos, pieskarieties piltuvei uz soliņa. Tad nolīdziniet kafiju ar naza aizmuguri vai kaut ko līdzenu, lai tas izskatās pēc attēla.

Tagad. Lūk, mans noslēpums konsekventai brūvēšanai. Es maigi nomierinu kafiju uz pilnīgi līdzenas virsmas, izmantojot pudeles vāciņu. Tā mērķis ir MAIGI sablīvēt kafiju, lai tā vienmērīgi tiktu iegūta.

Lūk, kā tam vajadzētu izskatīties. Sargieties. Ja jūs stingri sasitīsit, jūs izpūtīsit spiediena vārstu vai zaudēsit ķermeņa daļu ...

Uzkarsē savu duralex.

Cieši pieskrūvējiet augšpusi. Novietojiet mokku uz siltuma avota. Uzmanīgi novietojiet plastmasas rokturi prom no karstuma. NEKAD neatstājiet plīti, jums būs kafija mazāk nekā 1 minūtē!

Tiklīdz redzat kafiju, noņemiet mokku no uguns. Jūs varat to īslaicīgi atkal ieslēgt, lai iegūtu mazliet lielāku spiedienu, ja jums tas nepieciešams.

Pasniedziet uzreiz savā iepriekš sasildītajā kausā

Izbaudi! Šeit man ir 17 ml ekstrahētas kafijas - vairāk kā "ristretto". Tā es labprātāk dzeru kafiju, bet jūs varat atstāt mokku ilgāk uz uguns, lai iegūtu garāku šāvienu.